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Insalata di pollo classica: ecco la ricetta!

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Il piatto unico leggero, nutriente e gustosissimo, ideale per le calde giornate estive!

insalata di pollo classica
  • Dosi per
    1 persona
  • Tempo di preparazione
    5 Minuti
  • Tempo di cottura
    10 Minuti
  • Tempo totale
    15 Minuti

Fra i piatti estivi è uno dei più amati e completi, perfetto per saziarci senza appesantirci e, se fatto bene, può diventare un gustosissimo piatto unico, adatto per qualunque occasione. Eccovi la ricetta e tutti i consigli utili per una perfetta insalata di pollo, quella classica!

Occhio al pollo!

Protagonista dell’insalata di pollo è ovviamente quest’ultimo e, a maggior ragione in quella classica, la più semplice, preparata con pochi ingredienti, risulta di fondamentale importanza scegliere del petto di pollo freschissimo, di ottima qualità.

Sia che compriate quello confezionato al supermercato, sia che ve lo facciate tagliare dal macellaio, fate attenzione a questi particolari:

  • La carne deve essere di un color rosa chiaro.
  • La superficie deve essere omogenea, senza macchie più scure.
  • La consistenza deve essere tonica ed elastica.
  • Deve emanare un odore molto leggero, quasi impercettibile.

Se per la vostra insalata preferite acquistare il classico petto di pollo confezionato, ricordatevi inoltre di controllare che l’involucro sia integro e che la data di scadenza sia abbastanza lontana.

Crostini? Facciamoceli in casa!

Senza pane bruscato che insalata di pollo sarebbe?

Nei supermercati si trovano confezioni già pronte di crostini ma, parliamoci chiaro, farceli in casa è sicuramente meglio, considerando anche il fatto che sono veloci e facilissimi da fare:

  • Prendete del pane casareccio.
  • Tagliate delle fette spesse circa 2 cm.
  • Fate scaldare bene una padella antiaderente e bruscatele da un lato e dall’altro a fuoco medio, facendo attenzione a non bruciarle (basteranno 2 minuti).

Se volete potrete tagliare il pane a cubetti e mischiarli direttamente all’insalata, ma solo dopo che si saranno freddati.

Ora che tutti i trucchi per preparare la classica insalata di pollo li conoscete, non vi resta che cimentarvi nella nostra ricetta!

Ingredienti

  • 150 gr petto di pollo
  • qb insalata verde
  • 10 pomodori pachino
  • 10 olive
  • qb olio evo
  • qb limone
  • qb aceto di vino bianco
  • qb bruschette di pane

Procedimento

  1. Formare un’emulsione con olio evo e limone in una ciotola.
  2. Iimmergervi il petto di pollo.
  3. Coprire con una pellicola per alimenti e lasciarlo riposare per circa 1 ora.
  4. Riscaldare bene una padella antiaderente leggermente unta con olio evo.
  5. Cuocervi il petto di pollo per circa 5 minuti per lato.
  6. Salarlo a piacere e, dopo che si sarà raffreddato, tagliarlo in pezzetti o listarelle.
  7. Lavare e tagliare l’insalata e metterla in una ciotola insieme alle olive e ai pachino tagliati a metà.
  8. Aggiungere il pollo, condire con un filo d’olio evo ed una spruzzata di aceto e servire accompagnando il piatto con del pane bruscato.

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